本文轉自：自貢日報

從好意思食小鎮(zhèn)到旅游勝地的全方向探索

——“鹽運古說念第一灘”艾葉鎮(zhèn)烹出幸福生涯真味說念

□自貢融媒記者 周嘉　　食在四川，味在自貢。在百菜百味的川味寰宇，自貢因其獨到的好意思食魔力，成為寬敞門客心中“好意思食之齊”的不二之選。而在自貢寬敞好意思食理會中，“好意思食小鎮(zhèn)”——艾葉鎮(zhèn)尤為有名。

　　過程貢井長征大橋，沿旭水河畔西行約2公里，在上坡轉彎處，一起邊平房吊掛著的“九九韭酒家”牌號尤為正經。成名于上世紀90年代，30多年來一直齊人好獵的“九九韭酒家”是數代東說念主的味覺顧忌，更是全球戒不掉的好意思食情感。

　　近日，記者散步在艾葉鎮(zhèn)街說念，只見非論是街口的泊車場，還是路旁劃線的泊車位，密密匝匝停滿了各色小車，全是慕名而至的門客。中午時代，艾葉灘豆花莊已是門堪羅雀。從小小的店門進去，內部10多張餐桌悉數濟濟一堂，桌上的火爆腰花、火爆兔肚、生煎肥腸等好意思食懶散出撲鼻的香味，讓東說念主野心勃勃。

　　1992年開張的艾葉豆花莊早些年一直不冷不熱，直到2018年營業(yè)才遲緩火爆。“營業(yè)火爆的原因許多，咱們對菜品的鼎新讎校、小鎮(zhèn)風貌硬件設施的改動、鎮(zhèn)里農戶提供的極新優(yōu)質食材、集合平臺的放縱宣傳等，不行偏廢。”雇主萬誠坦言。

　　鎮(zhèn)上松弛飯鋪的雇主何莉是一個指天畫地的年青東說念主。“1996年，我的父母就在鎮(zhèn)上辦起了飯鋪，但掙的錢僅夠看護基本生涯。10多年前，在外地打工的我外傳家里營業(yè)火起來了，父母忙不外來，才轉頭接辦了飯鋪。”她說，“從2018年運行，飯鋪的營業(yè)越來越好，鎮(zhèn)上的餐館亦然從當時起越開越多。許多像我相同出門打工的年青東說念主齊轉頭了，不論是我方開店還是就近打工，總能在家鄉(xiāng)找到事作念。”

　　如今，艾葉鎮(zhèn)短短幾百米的街巷，云集了30余家餐館食肆，以好意思食之名，傳承不時著艾葉灘的光輝。

　　“一把嫩姜，一勺小米辣，一鍋熱辣滾熱的自貢菜，滿口余香、久久牢記。”一位外地搭客在紀行中寫說念。在艾葉鎮(zhèn)，每個店鋪里齊賦存著一種生涯，有著最鮮嫩而天確實煙火氣味。

　　但艾葉鎮(zhèn)的魔力，遠不啻于好意思食。艾葉鎮(zhèn)素有“鹽運古說念第一灘”的好意思譽，鹽業(yè)的興旺催生了當地庶民對好意思好生涯的拓展與追求。身在艾葉，搭客們不僅唐突回味到隧說念的自貢鹽幫好意思食，還能通過各樣格式體驗鹽史文化。

　　去貢井鹽廠退休工東說念主俱樂部喝茶看戲，品十足“鹽味”；橫街邊“鹽究所”里歌聲陣陣，讓在河畔圍爐煮茶的東說念主如癡似醉；云隱閣藝術作坊內，漆色跟著水流附著在扇面上，飛速一幅緊密的漆扇作品便呈當今搭客咫尺；在熊家婆小館內，品茶、念書、吃秉性暖鍋，情調滿分、好不自得……

　　“我是宜賓東說念主，開車1個小時就能到這里。之前常來是因為艾葉好意思食，當今這里又有了這樣多喝茶聊天的好所在，十分可愛，也能深度感受鹽業(yè)歷史文化的魔力。”搭客唐先生說，來艾葉鎮(zhèn)吃吃好意思食、失業(yè)減弱，很符合他們這樣不肯去熱點景點體驗“東說念主擠東說念主”的“佛系”搭客。

　　“改日，咱們還會嘗試誘騙作風更各樣、失業(yè)文娛表情不同以往的商家入駐，發(fā)奮讓艾葉鎮(zhèn)的名氣更響、東說念主氣更旺世博體育app下載，耗盡后勁取得進一步開釋。”艾葉鎮(zhèn)聯系厚愛東說念主說，改日的艾葉灘，將愈加干擾、更有活力。